盛岡☆旅日記1

箱根より厳しいと言われた関所のあった「碇ケ関」を朝8時に出発。大館乗り換えの「花輪線」の鈍行で盛岡まで3時間15分ほど。緑の野山を駆け抜けてゆく。途中から「いわて銀河鉄道」に乗り入れ。駅の看板が可愛い。

津軽☆旅日記2

宿は弘前から電車で20分の碇ケ関の温泉。ハモのしゃぶしゃぶなど、美味しい夕食を頂いたあと、外で祭りばやしが。　地元の子供たちの「ねぷた」が練り歩き、思いがけず夏の夜の祭りを見ることが出来ました。

津軽☆旅日記2

弘前はちょうど「ねぷたまつり」の真っ最中。昼間、道にはスタンバイしている沢山のねぷたが。　津軽藩ねぷた村では、ねぷたの説明を聴くことができ、お囃にあわせて、太鼓を叩く体験もできるのです。血が騒ぎましたよ。、

津軽☆旅日記1

鰺ヶ沢の海岸を散歩したあと、再び「リゾートしらかみ」にて弘前へ。海の景色ガ見えなくなると車中では津軽三味線の20分の生演奏あり。車内拍手喝采。

北東北☆旅日記☆食1

青森の日本海側、鰺ガ沢温泉の「水軍の宿」で、幻の魚イトウのお造りを食べました。鮭に似ているけど、さっぱりした歯ごたえ。添えられた皮にコラーゲンが多そう。そのほか、フカヒレの姿煮や、うにの小鍋など、詳細は後日、報告で〜す。

北東北☆旅日記3

世界遺産の白神山地に隣接する十二湖へ。点在する湖や池のなかで、印象的なのは「青池」。9mの水深にインクブルーの水。太陽の光を浴びて、虹鱒の姿と共に底まで水色に透き通ってみえる。なせ、こんなに青いのかは、未だ解明されていない。

北東北☆旅日記2

「リゾートしらかみ」の大きな窓からは、車中からとは思えないオーシャンビュー。車内アナウンスも景色のガイドを兼ねていて、これで特急料金510円とはうれしいなり。

北東北☆旅日記1

東京から「こまち」にて秋田へ。新幹線ながら盛岡からはしばらく単線運転で、のどかな風景を楽しめます。秋田からは五能線「リゾートしらかみ」で海をみながら白神山地の十二湖までゆきます。

真夏の夜の夢☆子どものためのシェイクスピア

毎年楽しみにしている舞台です。今年は喜劇。
「子どものためのシェイクスピアカンパニー」の魅力炸裂でした！

アテネの森を舞台に　妖精たちと人間の2組の恋人　そして王様の婚礼を祝って劇中劇を演じる
職人たちが織り成す、物語。
妖精の王様の指図により　いたずら好きの妖精パックが「ほれ薬」を　まちがえて
他の男の瞼に落とすことから　取違いの喜劇がはじまります。

おまけに不仲の妖精の王妃にも　ほれ薬がかけられ～と物語はとんでもない方向へ。

時事ネタをたくみに取り入れて　（当時の舞台もきっとこうだったと思います）
笑いを存分にいれながら　巧みな俳優たちによる　舞台つくり。

芝居の終りに
「もし芝居がお気に召さないようだったら、すべて夢の中でおこったこと～」といったセリフがあります。

花火が終わってしまったような～夢が覚めてしまったような～　寂しい気持ちが溢れてきます。
夏の夜にみるのに　ピッタリのステージでした。

☆☆☆very good！

おもてなしレシピ☆7月7日版

七夕のパーティーのメニューです。おためしください。（5時間で１０品可能です）

１．ナスの地中海カナッペ　
　　　　

　　　　　凍みナス（村上祥子レシピ）～なすの輪切りを電子レンジで脱水（600W4分）
　　　　　　　冷凍してから　もう一度電子レンジを2回したものを　8時間くらい室内乾燥　
　　　　　　　ナスを器にいれて　ニンニクのみじん切り、黒酢、塩、胡椒、ローズマリー1本
　　　　　　　オリーブオイルでマリネ。フランスパンにのせて供する

２．スイカの即席漬け
　　　　スイカの赤いところはとりのぞき、堅い皮もとり　適宜にきる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油４：ウスターソース１：胡麻油１＋赤唐辛子1本　に漬ける

３．カニとオクラの寒天寄せ（きょうの料理より）

　　　　(お皿は友人のお手製～プレゼントいただきました）
　　
　　　　　　 だし（焼きアゴとかつお節）カップ２をあたため　粉寒天4gを煮とかし
　　　　　　　塩（小2/3）＋みりん（小１）＋しょうゆ（小１）で調味する
　　　　　　　火からおろし、しょうがの千切り、ゆでて小口切りのオクラ、
　　　　　　　カニのほぐし身（缶詰でも）をいれて　流し函にいれて　冷やし固める　

４．エビのしそ焼き（オリジナル）

　　　
　　　　　　　 エビの背わたをとり　包丁である程度のミンチ状にする
　　　　　　　　玉ねぎのみじん切りと　塩、小麦粉（エビの1/6量くらい）をいれて　小判型にまとめる
　　　　　　　 青シソを貼り付けて　フライパンで両面を焼く

５．完熟トマトのミートボール（オリジナル）

　　　　　
　　　　　　　 完熟のトマトとニンニクのみじん切りでトマトソースをつくる
　　　　　　　　合挽き＋玉ねぎみじん＋パン粉＋牛乳＋塩＆胡椒　をいれて　ミートボールをつくる
　　　　　　　　フライパンの浅い油で　両面をやき、トマトソースで煮込む

６．揚げ豚のサラダ（今日の料理より）

　　　
　　　　     玉ねぎのスライス（酢水につけておく）　ゴーヤと黄パプリカ（薄切り）
　　　　　    フライパンに油1cm170度でゴーヤをさっと揚げる
　　　　　    豚の肩ロース薄切りを半分に切り、片栗粉をまぶしたものを両面カリッとあげる
             ナンプラー、レモン（大２）＋砂糖、水（大１）＋香菜（みじんきり）であえる　

７．鼓油鶏（シーウィーチー）煮卵添え

　　
　　　　鍋に水（C４）＋醤油（C５）＋砂糖（C１）＋紹興酒（C１）をいれて
　　　　 香辛料（八角、五香粉など）を加え、
　　　　　鶏を1羽をいれて　沸騰したら　落し蓋で40分煮る、
　　　　　ゆで卵を加えて　10分位煮る　　鍋からとりだして胡麻油を塗る
　　

８．インゲンのアンチョビソース（一部original）

　　
　　　　アンチョビをみじん切り＋ニンニクみじん切り＋サラダ油２＋酢１でソースをつくる
　　　　　ゆでたインゲンとシメジをあえて
　　　　　ダイスアーモンドをトースターで香ばしくあぶったものと　「とんぶり」をトッピングする
９．リコッタチーズサラダ（original）　　
　　　　枝豆（両端切りの極意の6分塩ゆで）と　とうもろこし（皮ごとレンジで3分）の実をはずしておく
　　　　 赤ピーマンは細かく切る
　　　　　リコッタチーズにレモン汁と塩をいれて　枝豆・とうもろこし・赤ピーマンをあえる

10.　カレーピラフ（一部original）

　　　
　　　　米（C3）を洗っておく　玉ねぎとセロリのみじん切り、エビは背わたをとる
　　　　　サラダ油で玉ねぎ、セロリ、えびを炒め、バター（大１）と米を炒め　カレー粉（大１）をいれる
　　　　　炊飯器にうつして　定量の水とスープの素（2個）をいれて　炊く（塩で調味）